La Storia

Il ristorante ALLE GRIGLIE, nasce nel 1965.
E’ da più di quarant’anni e 3 generazioni che la famiglia Dalla Mora si dedica con impegno e amore alla ricerca di una cucina di carne e di pesce raffinata ma con semplicità, per far sentire i nostri ospiti a casa.
Da noi tutti i clienti sono uguali in quanto tutti i clienti sono considerati ospiti speciali.

Il Menu

E’ l’unico ristorante dove si cucina la carne e il pesce alla griglia attorno all’antico focolare di braci. Il rispetto delle tradizioni locali e la ricerca volta al miglioramento del prodotto sono il nostro motto: spesso sembra che le due cose non possano andare d’accordo, ma secondo noi non è così.
Amare la propria terra ed esserne radicati significa rispettarne le tradizioni: questo si riflette anche sulla nostra cucina che richiama e ripropone i sapori tipici della cucina Friulana e Veneta con piatti,
talvolta poveri, ma che trasmettono tutta la passione e la semplicità della nostra gente e della nostra storia.
Particolare attenzione va inoltre posta nei metodi di preparazione: la cucina di oggi prevede che i sapori non siano più frutto di sofisticazioni, ma che rispondano al vero gusto degli ingredienti.
Infine noi puntiamo decisamente alla leggerezza dei cibi proposti, coniugando l’aspetto del gusto con quello dietetico: per questo i nostri piatti non sono conditi se non laddove strettamente necessario, in modo che ogni sapore risponda a quello originario:
la carne che sa di carne, il pesce che sa di pesce….. e che ogni piatto sia digeribile: oggi, se si è mangiato bene lo si deve giudicare, per metà mentre si gusta la pietanza e per l’altra metà durante la digestione.
La passione per il nostro lavoro ci porta a cercare sempre il meglio per i nostri ospiti. Salumi friulani, antipasti della laguna di Marano, pasta fatta in casa tutti i giorni, carni friulane, toscane e argentine, pesce dell’adriatico, dolci freschi e tutto il gusto di una gestione ancora familiare da 50 anni.

La Cantina

Nella nostra cantina, particolarmente fornita, abbiamo dedicato la maggior parte dello spazio alle etichette Friulane.
Diponiamo infatti dei miglior vini del Collio, delle grave del Friuli, dell’Isonzo e dei DOC di Latisana, nonché di diverse etichette del Veneto orientale.
Non mancano le bollicine Franciacorta e gli champagne,  i Piemontesi, gli Emiliani, i Toscani e qualche Siciliano.
Abbiamo altre si arricchito la cantina con una selezione di vini stranieri provenienti da Francia, Ungheria, Chile, Argentina, Spagna, Australia, California per completare e soddisfare tutti i gusti e le curiosità del palato dei nostri clienti.
A corollario di tutto ciò, offriamo una selezione di vini DOC prodotti per il Ristorante ALLE GRIGLIE da un piccolo produttore delle Grave del Friuli, FRIULANO, MERLOT e CABERNET e chiaramente un PROSECCO che facciamo produrre in Valdobbiadene. Vi aspettiamo per assaggiarli. Salute!

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